Anadolu mutfağının en köklü yemeklerinden biri olan bu tarif, nohut ve buğdayın mükemmel uyumunu yansıtır. Tereyağlı baharatlı sos ile tamamlanan bu doyurucu lezzet, geleneksel pişirme teknikleriyle hazırlanır.
Keşkek, buğday ve nohutun uzun süre ağır ateşte özleşmesiyle elde edilen, sabır gerektiren geleneksel bir Anadolu lezzetidir. Buğdayı pişirirken nişastasının tamamen salınması için sık sık karıştırın ve tereyağlı biber sosunu servis anında kızgın şekilde ekleyerek aromaların birbirine geçmesini sağlayın.
Malzemeler
- 100 g chickpeas
- 200 g wheat berries
- 2 g black pepper
- 5 g salt
- 5.5 bardak water
- 60 g butter
- 1 çay kaşığı red pepper flakes
- 2 adet bell pepper
- 1 çay kaşığı red pepper powder
Hazırlanışı
1Rinse 200 g wheat berries and 100 g chickpeas.
2Combine rinsed wheat berries, chickpeas, 5 g red pepper powder, and 1100 g water in a pot.
3Bring to a boil, then reduce heat and simmer for 1.5 hours, stirring occasionally.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
