Anadolu mutfağının en zarif zeytinyağlılarından biri olan bu tarif, pırasanın hafifliğini pirincin doyuruculuğu ile birleştirir. Limon suyu ve havuçla dengelenen lezzeti, soğuk veya ılık servis edildiğinde en üst seviyeye ulaşır.
Pırasaları ince halkalar halinde doğrayıp kavururken hafifçe karamelize olmalarına izin vermek, yemeğin doğal şekerini ortaya çıkarır. Pirinçleri ekledikten sonra eklediğiniz suyun ılık olması, nişastanın dengeli salınmasını sağlayarak pırasaların kıvamını korur.
Malzemeler
- 200 g havuç
- 2 g karabiber
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 500 g pırasa
- 100 g pirinç
- 3 diş sarımsak
- 150 g soğan
- 3 bardak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 0.5 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 15 g şeker
Hazırlanışı
1Zeytinyağını tencerede ısıtıp doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
2Doğranmış pırasayı ve rendelenmiş havuçları ekleyip 5 dakika daha kavurun.
3Yıkanmış ve süzülmüş pirinci ekleyip şeffaf olana kadar kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
