Anadolu mutfağının en rafine zeytinyağlılarından biri olan bu tarif, kereviz ve portakalın uyumunu ön plana çıkarır. Kış ve yaz aylarında sofralara ferahlık katan, dengeli bir lezzet profilidir.
Kerevizin kendine has aromasını korumak için pişirme esnasında portakal suyunu tencereye yavaşça ekleyerek sebzelerin parlak kalmasını sağlayın. Sosun kıvamını artırmak için nişastayı soğuk suyla açıp ekleyerek pürüzsüz bir doku elde etmeye özen gösterin.
Malzemeler
- 1 kg kereviz
- 500 g kereviz
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 adet havuç
- 1 adet kapya biber
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 0.5 yemek kaşığı nişasta
- 1 adet portakal
- 2 adet soğan
- 2 bardak su
- 5 g tuz
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 0.5 bardak zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı şeker
Hazırlanışı
1Trim celery stalks, halve lengthwise, and hollow out centers slightly with a spoon.
2Dice 240g carrot, 300g onion, 150g pepper, and 360g tomato into small pieces.
3Heat 92g olive oil in a large pot, sauté diced onion until translucent, then add 15g tomato paste and fry 2 minutes until darkened.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
