Anadolu mutfağının en hafif ve ferahlatıcı lezzetlerinden biri olan zeytinyağlı kabak, et suyu ile zenginleştirilerek derinlik kazanır. Yaz aylarında soğuk veya ılık olarak servis edilmeye uygundur.
Zeytinyağlı kabak yemeğinde en önemli nokta, kabakların diriliğini koruması için kısık ateşte ve kendi suyunda ağır ağır pişmesidir. Domates ve biber salçasını kavururken et suyunu eklemeden önce aromaların birbirine geçtiğinden emin olun.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 adet domates
- 250 ml et suyu
- 4 adet kabak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 10 g şeker
Hazırlanışı
1Doğranmış 150 g soğanı 55 g zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
215 g biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
3800 g kabağı ve 180 g domatesi ekleyip birkaç dakika soteleyin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
