Anadolu mutfağının en taze yaz lezzetlerinden biri olan zeytinyağlı bezelye, hafifliği ve dengeli aromasıyla sofraların baş tacıdır. Taze bezelye, zeytinyağı ve aromatik otların uyumuyla hazırlanan bu geleneksel tarif, soğuk servis edilmeye oldukça uygundur.
Zeytinyağlı bezelye pişirirken soğanı ve sarımsağı yakmadan sadece şeffaflaşana kadar kavurmak, yemeğin doğal aromasını ön plana çıkarır. Bezelyelerin rengini korumak için pişirme süresinin sonunda limon suyunu ekleyin ve tencereyi oda sıcaklığına gelene kadar kapağı kapalı tutun.
Malzemeler
- 1000 g bezelye
- 0.5 demet dereotu
- 0.5 adet limon
- 2 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 100 ml su
- 1.5 çay kaşığı tuz
- 0.5 bardak zeytinyağı
- 1 çay kaşığı şeker
Hazırlanışı
1Doğranmış 150 g soğanı 92 g zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
21000 g bezelyeyi ve 4 g şekeri ekleyip karıştırın.
3100 g suyu ve 8 g tuzu ekleyip karıştırın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
