Anadolu mutfağının en rafine sebze yemeklerinden biri olan zeytinyağlı enginar, tazeliği ve hafifliği ile sofraların baş tacıdır. Havuç ve bezelye ile zenginleştirilen bu klasik tarif, dengeli bir lezzet profili sunar.
Enginarları kararmamaları için her zaman limonlu ve unlu suyun içinde bekletin. Pişirme sırasında tencerenin kapağını kapalı tutarak enginarların kendi buharıyla yumuşamasını sağlayın, bu yöntem sebzelerin dokusunu korur.
Malzemeler
- 5 adet enginar
- 75 ml limon suyu
- 250 ml su
- 145 g bezelye
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 30 ml zeytinyağı
- 1 demet dereotu
- 1 adet limon suyu
- 1 adet soğan
- 5 g tuz
- 125 ml zeytinyağı
- 15 g şeker
Hazırlanışı
1Enginarların ortasını temizleyin ve limon suyu ile ovun.
2Tencerede 100g limon suyu, 115g zeytinyağı, 150g soğan, 5g tuz ve 15g şekeri karıştırın.
3Enginarları tencereye dizin, 250g su ekleyin ve 20 dakika pişirin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
