Zerdeçal ve kimyonun uyumuyla zenginleştirilmiş, Anadolu geleneklerine uygun, besleyici ve aromatik bir mercimek çorbası tarifi. Soğuk kış günlerini aratmayacak dengeli bir lezzet profili sunar.
Anadolu mutfağının kadim mercimek çorbasını zerdeçalın altın sarısı rengi ve kimyonun topraksı aromasıyla yeniden yorumluyoruz. Mercimekleri soğuk suda haşlamaya başlayarak nişastanın dengeli salınmasını sağlayın ve sebzeleri eklemeden önce mutlaka üzerinden çıkan köpüğü temizleyin.
Malzemeler
- 1 adet domates
- 0.5 adet havuç
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 bardak mercimek
- 1 adet soğan
- 2000 ml su
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zerdeçal
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
1Zeytinyağını tencerede ısıtıp doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
2Doğranmış havuçları ve domatesleri ekleyip 5 dakika daha kavurun.
3Zerdeçal, kimyon, karabiber ve tuzu ekleyip karıştırın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
