Anadolu mutfağının en sevilen pratik lezzetlerinden biri olan bu tarif, karnabahar ve patatesin uyumunu baharatlı un kaplamasıyla taçlandırıyor. Yoğurtla servis edildiğinde dengeli ve doyurucu bir öğüne dönüşüyor.
Karnabahar ve patatesleri kızartırken yağın sıcaklığının 170 derece civarında sabit kalmasına özen gösterin, böylece sebzeler fazla yağ çekmeden çıtırlaşır. Unlama işlemini kızartmadan hemen önce yapın, aksi takdirde nemlenen un hamurlaşarak kıtırlığı bozar.
Malzemeler
- 1 adet karnabahar
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 4 adet patates
- 0.5 yemek kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nane
- 3 g pul biber
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 bardak yoğurt
- 300 ml sıvı yağ
Hazırlanışı
1Karnabaharı ve patatesleri iri parçalar halinde doğrayın.
2Doğranmış karnabahar ve patatesleri 32 gr un, 5 gr kırmızı toz biber ve 8 gr tuz ile karıştırın.
3Karışımı bol sıvı yağda altın rengi olana kadar kızartın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
