Anadolu mutfağının sadeliğini yansıtan, karnabaharın süt ve yumurta ile zenginleştiği bu tarif, hafif ama doyurucu bir ana öğündür. Susamın verdiği çıtırlık, karnabaharın yumuşak dokusuyla mükemmel bir denge oluşturur.
Karnabaharı haşlarken içine ekleyeceğiniz bir miktar sirke, sebzenin pişerken yaydığı keskin kokuyu nötralize etmeye yardımcı olur. Susamları ise tavada hafifçe altın sarısı olana kadar kavurmak, aromalarının tüm yemeğe daha derin bir katman olarak geçmesini sağlar.
Malzemeler
- 0.5 çay kaşığı karabiber
- 0.5 çay kaşığı karbonat
- 1 adet karnabahar
- 1 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı susam
- 100 ml süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı zeytin
Hazırlanışı
1600 g karnabaharı küçük çiçeklere ayırın ve haşlayın.
2Haşlanmış karnabaharı ezin, ardından 3 g karbonat, 3 g karabiber, 5 g tuz, 16 g un, 103 g süt, 60 g yumurta, 30 g susam ve 16 g sirke ekleyin.
3Tavada 15 g zeytinyağını ısıtın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
