Anadolu mutfağının en özel çorbalarından biri olan yoğurtlu yuvalama, kuşbaşı et, bulgur ve nohut ile zenginleştirilmiş doyurucu bir geleneksel lezzettir. Yoğurtlu terbiye ile bütünleşen malzemeler, nane ve yağ ile hazırlanan sosla servis edilir.
Yoğurtlu yuvalama yaparken süzme yoğurdu yumurta ve un ile çırptıktan sonra et suyundan azar azar ekleyerek ılıştırın. Bu teknik yoğurdun kesilmesini engeller ve çorbanın ipeksi bir dokuya sahip olmasını sağlar.
Malzemeler
- 1 bardak bulgur
- 500 g kuşbaşı et
- 1 bardak nohut
- 500 ml su
- 5 g tuz
- 1 adet yumurta
- 500 g süzme yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı nane
- 30 ml sıvı yağ
Hazırlanışı
1Bulgur, nohut, kuşbaşı et, 60 gr yumurta, 5 gr tuz ve 500 gr suyu ana malzemeler için karıştırın.
2Karışımı küçük toplar halinde yuvarlayın ve kaynar tuzlu suda 10 dakika haşlayın.
3Haşlanmış topları süzün ve bir kenara alın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
