Anadolu mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan yeşil mercimekli köfte, besleyici ve doyurucu bir ana yemektir. Galeta unu ve yumurta ile bağlanan harç, taze baharatlarla lezzetlendirilerek tavada pişirilir.
Yeşil mercimekli köfte hazırlarken mercimekleri tam kıvamında haşlayıp fazla suyunu iyice süzmek, köftenin dağılmadan şekil almasını sağlar. Harcı yoğurduktan sonra buzdolabında en az 30 dakika dinlendirmeniz, baharatların ve aromaların mercimekle bütünleşmesine yardımcı olur.
Malzemeler
- 30 g galeta unu
- 1 yemek kaşığı kimyon
- 2 bardak mercimek
- 1 yemek kaşığı nane
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 2 adet sarımsak
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 15 ml zeytinyağı
Hazırlanışı
1Haşlanmış 320 gr mercimeği bir kaseye alın.
2İçine 150 gr rendelenmiş soğan, 10 gr sarımsak, 15 gr nane, 15 gr pul biber, 15 gr kimyon, 15 gr tuz ve 60 gr yumurta ekleyin.
330 gr galeta unu ve 55 gr zeytinyağı ekleyip iyice yoğurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
