Anadolu'nun geleneksel kök sebzelerini süt ve zencefilin ferahlatıcı dokunuşuyla birleştiren, kış sofralarına yakışan besleyici bir çorba. Pürüzsüz kıvamı ve dengeli aromasıyla oldukça doyurucudur.
Anadolu mutfağının köklerinden gelen bu tarifte, pancar ve kök sebzelerin toprak kokusunu süt ile dengeleyerek kadifemsi bir doku elde ediyoruz. Pancarı önceden haşlayıp püre haline getirmek rengin canlı kalmasını sağlarken, sütü eklemeden önce karışımı hafifçe ılıtmak çorbanın kesilmesini engeller.
Malzemeler
- 1 adet havuç
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 adet pancar
- 1 adet patates
- 5 adet sarımsak
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zencefil
- 500 ml süt
Hazırlanışı
1Doğranmış soğanı, sarımsağı ve rendelenmiş zencefili 1 yemek kaşığı zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin.
2Küpler halinde doğranmış pancarı, havuçları ve patatesleri ekleyip 5 dakika daha kavurun.
3Üzerine 1 litre sıcak su, tuz ve karabiberi ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
