Geleneksel lezzetlerin modern fırın tekniğiyle buluştuğu, yağ çekmeyen hafif ve doyurucu bir ana yemek. Patlıcanın köz tadı ile kıymanın baharatlı uyumunu sofralarınıza taşıyor.
Patlıcanları fırına vermeden önce zeytinyağı ile hafifçe yağlayıp tuzlayarak lezzetlerini mühürleyin. Kıymalı harcı pişirirken domates salçasını iyice kavurmak, sosun asidini dengeler ve musakkanın derinliğini artırır.
Malzemeler
Malzemeler
1 adet biber
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet domates
1.5 yemek kaşığı domates salçası
0.5 çay kaşığı karabiber
0.5 çay kaşığı kekotu
0.5 çay kaşığı kimyon
400 g kıyma
1 tutam maydanoz
2 adet patlıcan
1 çay kaşığı pul biber
1 adet sarımsak
1 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
15 ml zeytinyağı
Hazırlanışı
1
Patlıcanları alacalı soyup 2 cm kalınlığında dilimleyin ve tuzlu suda 15 dakika bekletin.
2
Kıymayı bir tavada zeytinyağında kavurun, suyunu salıp çekince ince doğranmış soğan, sarımsak ve biberleri ekleyin.
3
Soğanlar yumuşayınca domates, biber salçası, domates salçası, tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve kekik ekleyip 5 dakika kavurun.
