Name: Xinjiang Hand-Pulled Noodles with Lamb (Lagman)
Total time: 115 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1 g biber; 30 g bitkisel sıvı yağ; 30 g bitkisel sıvı yağ; 30 g bitkisel sıvı yağ; 100 g dolmalık biber; 100 g dolmalık biber; 150 g Domates; 250 g hamur için su; 80 g kereviz sapı; 5 g kimyon tozu; 400 g kuzu omzu; 10 g nişasta; 3 g pul biber; 20 g sarımsak; 15 g Shaoxing pirinç şarabı; 15 g Shaoxing şarabı; 100 g sos için su; 10 g Soya sosu; 15 g soya sosu; 30 g Soya sosu; 150 g soğan; 15 g taze soğan; 5 g tuz; 3 g tuz; 500 g Un; 15 g zencefil; 10 g çinkiang sirkesi; 5 g şeker

Malzemeler

Malzemeler
1 g biber
30 g bitkisel sıvı yağ
30 g bitkisel sıvı yağ
30 g bitkisel sıvı yağ
100 g dolmalık biber
100 g dolmalık biber
150 g Domates
250 g hamur için su
80 g kereviz sapı
5 g kimyon tozu
400 g kuzu omzu
10 g nişasta
3 g pul biber
20 g sarımsak
15 g Shaoxing pirinç şarabı
15 g Shaoxing şarabı
100 g sos için su
10 g Soya sosu
15 g soya sosu
30 g Soya sosu
150 g soğan
15 g taze soğan
5 g tuz
3 g tuz
500 g Un
15 g zencefil
10 g çinkiang sirkesi
5 g şeker

Hazırlanışı

Yoğurma kabında 500 g un, 250 g su ve 3 g tuzu pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğurup dinlendirin.

400 g kuzu etini 10 g nişasta, 15 g Shaoxing şarabı ve 15 g soya sosu ile harmanlayıp 15 dakika dinlendirin.

Dinlenen hamuru şeritler halinde kesin, uzatın ve kaynayan tuzlu suda pişirip süzün.

Xinjiang Hand-Pulled Noodles with Lamb (Lagman)

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!