Wild Mushroom Risotto

Malzemeler

• Malzemeler
• 1 bardak Arborio pirinci
• 7 bardak az tuzlu tavuk suyu
• 10 g koşer tuz
• 100 ml kuru vermut
• 1 demet pırasa (beyaz ve açık yeşil kısımları)
• 100 g rendelenmiş parmesan
• 100 ml Sek beyaz şarap
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 9 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
• 1 pound yabani mantar