Ulundu Vada

250 gram karşılığında urad dalı 3-4 saat veya bir gece bekletin.

Süzülmüş urad dalını, 15 gram zencefili, 1 gram asafetida ve 5 gram tuzu pürüzsüz bir hamur elde edene kadar öğütün.

Hamura 10 gram kırmızı biberi, 10 gram kişnişi, 3 gram kimyon tohumunu, 5 gram defne yaprağını, 2 gram karabiber tanesini ve 20 gram pirinç ununu ekleyin.