Tuzda Levrek

Levreklerin iç kısmını temizleyin ama pullarını soymayın; bu, balığın tuzla temasını engelleyerek etin kurumasını önler.

Her levreğin karın boşluğuna birkaç dilim limon, bir dal biberiye, bir dal kekik ve ikiye bölünmüş sarımsağı yerleştirin.

Geniş bir kapta iri deniz tuzunu yumurta aklarıyla karıştırın.