Anadolu'nun kadim pişirme tekniklerinden biri olan tuzda balık, levreğin kendi suyunda pişerek en saf lezzetine ulaşmasını sağlar. Bu yöntem, balığın etinin yumuşacık ve aromatik kalmasına olanak tanır.
Tuzda levrek yaparken tuz katmanının tamamen kapalı olduğundan emin olun, aksi halde nem kaybı yaşanır. Fırından çıkardığınızda tuzu kırmadan önce balığın dinlenmesine izin verin, böylece aromalar dengelenir.
Malzemeler
- 1 adet biberiye
- 1 g karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 adet kekotu
- 1000 g levrek
- 1 adet limon
- 1 adet sarımsak
- 1000 g tuz
- 2 adet yumurta
Hazırlanışı
1Fırın tepsisine biberiye ve kekik yapraklarını yayın.
2Levreklerin içini ve dışını karabiberle ovun.
3Levrekleri biberiye ve kekik yatağına yerleştirin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
