Anadolu'nun geleneksel tuzda pişirme tekniğiyle hazırlanan, levrek ve hamsinin aromatik otlarla birleştiği zengin bir ana yemek. Bu yöntem balığın doğal nemini ve lezzetini mükemmel şekilde muhafaza eder.
Tuzda balık pişirirken, tuz katmanının tamamen sertleştiğinden emin olmak için 200 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirmek dokuyu korur. Balığın kurumaması için iç kısmına yerleştirdiğiniz limon dilimleri ve taze otlar, kendi buharıyla pişmesini sağlayarak lezzeti hapseder.
Malzemeler
- 1 çay kaşığı biberiye
- 600 g hamsi
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kekotu
- 1 kg levrek
- 2 adet limon
- 1 adet limon
- 1 kg tuz
- 5 g tuz
- 2 adet yumurta
- 15 ml zeytinyağı
Hazırlanışı
1Karıştırın 1000 g tuzu, 5 g kekiği, 5 g biberi, 5 g biberiyeyi ve 5 g kekotunu.
2Fırın tepsisinin tabanına tuz karışımının yarısını yayın.
3Temizlenmiş 1000 g levrek ve 600 g hamsiyi tuz yatağına yerleştirin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
