Anadolu mutfağının sarımsak odaklı, yoğun ve iştah açıcı emülsiyon sosu. Izgara etlerin ve sebzelerin yanında servis edilmek üzere hazırlanan, pürüzsüz dokulu bir lezzet.
Toum sosu, sarımsağın yoğun aroması ile yağın emülsiyon haline gelerek kremsi bir doku kazanması esasına dayanır. Sarımsakları tuzla iyice ezip macun kıvamına getirmek ve yağı başlangıçta damla damla eklemek, sosun kesilmemesi için kritik iki püf noktasıdır.
Malzemeler
- 0.25 bardak krema
- 0.5 adet limon
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 adet sarımsak
- 1 bardak sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı su
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
15 g sarımsağı ezin ve bir kaseye alın.
215 g limon suyunu sarımsağın üzerine ekleyin.
35 g tuzu ekleyip iyice karıştırın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
