Tororo Ramen

Name: Tororo Ramen
Total time: 120 min
Yield: 2 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 300 g Domuz pastırması; 280 g hazır erişte; 20 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği); 150 g Koikuchi soya sosu; 10 g Kombu yosunu; 75 g mirin; 40 g miso ezmesi; 300 g Nagaimo; 2 g Nori yaprağı; 75 g Sake; 10 g Sarımsak karanfil; 1700 g Su; 10 g susam yağı; 50 g taze soğan; 5 g tuz; 120 g Yumurta; 20 g zencefil; 30 g şeker

⏱️ 120 dk 🔥 1935 kcal 🍽️ 2 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
300 g Domuz pastırması
280 g hazır erişte
20 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği)
150 g Koikuchi soya sosu
10 g Kombu yosunu
75 g mirin
40 g miso ezmesi
300 g Nagaimo
2 g Nori yaprağı
75 g Sake
10 g Sarımsak karanfil
1700 g Su
10 g susam yağı
50 g taze soğan
5 g tuz
120 g Yumurta
20 g zencefil
30 g şeker

Hazırlanışı

Soğuk 1500 g su içine 10 g kombu yosununu ekleyip kaynama noktasına gelmeden 80-85°C'de çıkarın.

Kombu suyuna 20 g katsuobushi ekleyip 1 dakika demleyin, sonra süzün.

Bir tencerede 75 g sake, 30 g şeker, 5 g tuz, 40 g miso ezmesi ve 150 g soya sosunu karıştırın.

Tororo Ramen

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!