Anadolu mutfağının şifalı bitkilerini modern tekniklerle buluşturan, kereviz ve kök sebzelerin uyumuyla hazırlanan besleyici bir çorbadır. Limonlu terbiyesi ile dengelenen lezzeti, her mevsim sofraların vazgeçilmezidir.
Geleneksel terbiyeli çorbalarda en kritik nokta, yoğurtlu karışımın sıcaklığını çorbanın ısısıyla dengelemektir. Ilılaştırma işlemini mutlaka yavaşça uygulayın ve terbiyeyi ekledikten sonra çorbayı kaynatmadan sadece bir taşım ısıtın.
Malzemeler
- 1 adet havuç
- 1 demet kereviz
- 1 adet patates
- 0.25 bardak sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tel şehriye
- 1 çay kaşığı tuz
- 0.5 bardak limon suyu
- 2 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı
1200 g patatesi, 120 g havucu ve 30 g kereviz kökünü soyup küp küp doğrayın.
2Bir tencerede 46 g sıvı yağı ısıtıp doğranmış sebzeleri hafif yumuşayana kadar soteleyin.
31.5 litre su ve 5 g tuz ekleyip kaynatın. Sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
