Havuç ve arpa şehriyenin uyumuyla hazırlanan, yoğurtlu terbiye ile zenginleştirilmiş klasik bir Anadolu çorbası. Hem besleyici hem de hafif yapısıyla yaz ayları için ideal bir başlangıçtır.
Osmanlı mutfağının incelikli terbiyeli çorba geleneğini arpa şehriyenin dokusuyla birleştiriyoruz. Yoğurtlu terbiyeyi tencereye eklemeden önce mutlaka sıcak çorba suyuyla ılıştırın, bu yöntem çorbanın kesilmesini önler ve ipeksi bir kıvam sağlar.
Malzemeler
- 100 g arpa şehriye
- 150 g havuç
- 5 g maydanoz
- 5 bardak su
- 15 ml zeytinyağı
- 5 g kırmızı toz biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 g tuz
- 1 bardak su
- 2 yemek kaşığı un
- 100 g yoğurt
- 15 g yumurta sarısı
Hazırlanışı
1150 g havuçları rendeleyin ve 5 g maydanozu ince ince kıyın.
214 g zeytinyağını tencerede ısıtıp rendelenmiş havuçları 3-4 dakika soteleyin.
31000 g suyu ekleyip kaynamaya bırakın, ardından 100 g arpa şehriyeyi ilave edin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
