Anadolu mutfağının en rafine lezzetlerinden biri olan terbiyeli ekşili köfte, dengeli asiditesi ve yumuşak kıvamıyla öne çıkar. Sebzelerle zenginleştirilmiş bu geleneksel yemek, dengeli bir besin profili sunar.
Terbiyeli Ekşili Köfte yaparken kıymayı yoğururken bulguru mutlaka önceden nemlendirin, böylece köfteler pişerken dağılmaz. Terbiyeyi eklemeden önce tenceredeki sıcak sudan bir kepçe alarak ılıştırın, bu yöntem yoğurtlu sosun kesilmesini engeller.
Malzemeler
- 0.5 bardak bulgur
- 2 adet havuç
- 2 g karabiber
- 21 g kırmızı toz biber
- 275 g kıyma
- 35 g maydanoz
- 2.5 adet patates
- 30 ml sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 5 g tuz
- 0.5 bardak limon suyu
- 1 bardak su
- 3 yemek kaşığı un
- 1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı
1Kıyma, rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, bulgur, kırmızı toz biber, tuz ve karabiberi yoğurun.
2Karışımdan küçük köfteler yapın ve sıvı yağda hafifçe kızartın.
3Ayrı bir tencerede küp küp doğranmış patates ve havuçları sıvı yağda soteleyin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
