Anadolu mutfağının klasik lezzetini, enginarın ferahlığıyla birleştiren geleneksel bir tepsi kebabı tarifi. Fırında ağır ağır pişen bu yemek, dengeli baharat profiliyle öne çıkar.
Tepsi kebabı hazırlarken kıymanın kendi yağını salması için fırın ısısını 200 derecede sabit tutun. Enginarları önceden limonlu suda bekleterek kararmalarını engelleyin ve lezzet dengesini koruyun.
Malzemeler
- 1 adet biber
- 0.5 yemek kaşığı kimyon
- 1000 g kıyma
- 0.5 yemek kaşığı pul biber
- 1 bardak su
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet domates
- 4 adet enginar
- 0.5 bardak galeta unu
- 3 diş sarımsak
- 2 adet sivri biber
- 1 adet soğan
- 1 demet maydanoz
- 1.5 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 0.5 yemek kaşığı karabiber
- 0.5 adet limon
- 0.5 yemek kaşığı tuz
Hazırlanışı
1Kıyma, galeta unu, rendelenmiş sarımsak, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi yoğurun.
2Yoğrulmuş kıymayı tepsiye yayın ve üzerine dilimlenmiş domates, sivri biber ve biberleri dizin.
3Enginar çanaklarını hazırlayın ve tepsinin ortasına yerleştirin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
