Anadolu mutfağının en sevilen ev yemeklerinden biri olan bu tarif, kıymanın baharatlarla uyumunu ve domates sosunun ferahlığını bir araya getiriyor. Tencerede yavaş pişmesi sayesinde köfteler suyunu içine hapseder ve yumuşacık bir kıvam kazanır.
Tencerede salçalı köfte yaparken kıymayı yoğurduktan sonra mutlaka buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin, bu işlem köftelerin pişerken dağılmasını engeller. Sosu hazırlarken domatesleri rendenin ince tarafıyla rendeleyip salçayla birlikte tamamen özleşene kadar kavurmak, yemeğin derinliğini artırır.
Malzemeler
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekotu
- 500 g kıyma
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 bardak su
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 adet domates
- 2 adet soğan
Hazırlanışı
1500 g kıymayı, 1 yumurtayı, 5 g karabiberi, 5 g pul biberi, 5 g tuzu ve 5 g kekiği bir kapta yoğurun.
2Yoğurduğunuz kıymadan küçük köfteler yapın.
3Tencerede 300 g soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
