Patlıcan ve kapya biberin köz tadını andıran aromasıyla zenginleşmiş, geleneksel bir sebzeli bulgur pilavı tarifi. Yaz mevsiminin tazeliğini yansıtan bu yemek, tek tencerede pratik bir şekilde hazırlanır.
Anadolu mutfağının temel taşlarından olan bulgur pilavını, sebzelerin kendi özsuyuyla pişirerek lezzetini derinleştiriyoruz. Patlıcanları küp doğradıktan sonra acısını almak için tuzlu suda bekletin ve pilavın tane tane olması için suyu ekledikten sonra kapağı kapalı şekilde kısık ateşte demlenmeye bırakın.
Malzemeler
- 1 bardak bulgur
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet kapya biber
- 2 adet patlıcan
- 2 bardak su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
1Küp küp doğranmış 500 g patlıcanı 41 g zeytinyağında yumuşayana kadar soteleyin.
2150 g doğranmış kapya biberi ekleyip 5 dakika daha soteleyin.
315 g domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
