Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan karnıyarık, kıyma ve patlıcanın mükemmel uyumuyla hazırlanır. Bu tarif, tüm malzemelerin tek bir tavada pişirilmesiyle pratik ve özgün bir sunum sunar.
Patlıcanların acısını almak için tuzlu suda en az 20 dakika bekletip ardından tamamen kurutarak kızartmak, dokunun yağı daha az çekmesini sağlar. Kıyma harcını hazırlarken soğanı kavurup salçaları ekledikten sonra domatesle hafifçe çektirmek, iç harcın lezzetini patlıcana tam olarak geçirecektir.
Malzemeler
- 300 g kıyma
- 3 adet patlıcan
- 1 adet sivri biber
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı biber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 200 ml domates
- 1 yemek kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı kekotu
- 15 g maydanoz
- 250 ml su
- 1 yemek kaşığı tuz
- 15 ml zeytinyağı
Hazırlanışı
1Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 15 dakika bekletin.
2Kıymayı, doğranmış soğanı, sivri biberi, maydanozu, biberi, biber salçasını, tuzu, kekikotunu, karabiberi ve domatesi bir kapta karıştırın.
3Suyu ekleyip iyice yoğurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
