Anadolu mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan tavuklu topalak, bulgur ve irmik ile hazırlanan küçük köftelerin tavuk suyuyla buluştuğu doyurucu bir ana yemektir. Baharatlar ve sarımsak ile zenginleştirilen bu tarif, özellikle kış aylarında iç ısıtan bir seçenek sunar.
Tavuklu Topalak yemeğinde en önemli nokta, bulgur ve irmikli karışımın özleşmesi için yeterli dinlendirme süresidir. Topalakların haşlama suyuna dağılmadan pişmesi için suyun mutlaka kaynama noktasında olması ve ardından ateşi kısarak kontrollü pişirmeniz gerekir.
Malzemeler
- 1 bardak bulgur
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 bardak irmik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 15 g kırmızı toz biber
- 5 g nane
- 200 ml su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 1000 ml su
- 500 g tavuk
- 3 adet sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı tuz
Hazırlanışı
1Köftesi için bulgur, irmik, yumurta, domates salçası, nane, kırmızı toz biber, karabiber, tuz ve 200 gr suyu yoğurun.
2Yoğurduğunuz köfte harcından küçük toplar yapın.
3Tencerede 15 gr tereyağını eritin, 15 gr sarımsak ve 15 gr domates salçasını kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
