Anadolu mutfağının en köklü lezzetlerinden biri olan bu çorba, terbiyeli yapısı ile hem besleyici hem de oldukça zarif bir başlangıçtır. Limon ve yumurta sarısı ile dengelenen kıvamı, sofralarınıza Osmanlı saray mutfağından bir esinti taşır.
Geleneksel bir düğün çorbasının sırrı, terbiyenin sıcak et suyu ile kademeli olarak ılıştırılmasıdır. Un ve tereyağını kavururken rengini fazla koyulaştırmadan pürüzsüz bir kıvam yakalamaya özen gösterin.
Malzemeler
- 0.5 çay kaşığı karabiber
- 1500 ml su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 adet yumurta
Hazırlanışı
1Zeytinyağı ve 14 g tereyağını tencerede eritin.
216 g unu ekleyip 1-2 dakika kavurun.
31500 g suyu yavaşça ekleyip topak kalmayana kadar çırpın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
