Anadolu mutfağının vazgeçilmezlerinden olan bu güveç, tavuk ve patlıcanın uyumunu geleneksel yöntemlerle birleştirir. Kısık ateşte kendi suyunda pişen sebzeler, yemeğe derin bir lezzet katar.
Tavuklu güveç yaparken patlıcanların acısını almak için mutlaka tuzlu suda bekletin ve ardından iyice kurulayın. Tavukları mühürledikten sonra sebzeleri eklemek, etin suyunu hapsetmesini ve sebzelerin aromasıyla bütünleşmesini sağlar.
Malzemeler
- 150 g biber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 300 g patlıcan
- 2 diş sarımsak
- 150 g soğan
- 500 g tavuk
- 5 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
1Doğranmış soğanları 150 gr zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
2Doğranmış sarımsakları, biberleri ve tavukları ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
3Biber ve domates salçalarını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
