Geleneksel Tavuk Tandır

Name: Geleneksel Tavuk Tandır
Total time: 60 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 1 yemek kaşığı domates salçası; 2 g karabiber; 2 g kekotu; 2 g kimyon; 2 adet sarımsak; 1 yemek kaşığı sıvı yağ; 600 g soğan; 1 bardak su; 600 g tavuk; 20 g tereyağı; 5 g tuz; 1 yemek kaşığı yoğurt; 1 yemek kaşığı zeytinyağı

BASIC

⏱️ 60 dk 🔥 417 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Anadolu mutfağının köklü tandır geleneğini tavuk ile modernize eden, soğan ve sarımsakla ağır ateşte pişmiş doyurucu bir ana yemek.

Geleneksel tavuk tandır yapımında en önemli nokta, etin kendi suyuyla ve düşük ateşte ağır ağır pişmesidir. Soğanları karamelize ederken acele etmeyin; sabır, lezzetin derinleşmesini ve etin lokum kıvamına gelmesini sağlar.

Malzemeler

Malzemeler
1 yemek kaşığı domates salçası
2 g karabiber
2 g kekotu
2 g kimyon
2 adet sarımsak
1 yemek kaşığı sıvı yağ
600 g soğan
1 bardak su
600 g tavuk
20 g tereyağı
5 g tuz
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

Tavuk parçalarını tuz, karabiber, kimyon ve kekik ile ovun.

Tencerede sıvı yağı ve tereyağını ısıtın, tavukları her tarafı kızarana kadar pişirin.

Tavukları tencereden alın, aynı tencereye doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.

Geleneksel Tavuk Tandır

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!