Geleneksel yöntemlerle hazırlanan, sebzelerin tazeliğini tel şehriye ile buluşturan doyurucu bir başlangıç çorbası. Terbiyesi sayesinde ipeksi bir kıvam ve dengeli bir lezzet profili sunar.
Anadolu mutfağının temel taşlarından olan bu çorbayı hazırlarken, terbiyeyi eklemeden önce mutlaka çorbanın sıcak suyuyla ılıştırın. Unu kavururken rengini döndürmeden kokusunun çıkmasını sağlamak, çorbanın lezzet dengesini korumak için kritik bir tekniktir.
Malzemeler
- 1 adet havuç
- 2 g karabiber
- 2 g kekotu
- 3 g pul biber
- 1 adet soğan
- 50 g tel şehriye
- 5 g tuz
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon
- 10 g maydanoz
Hazırlanışı
1Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
2Tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
3Doğranmış havuçları ekleyip 5 dakika daha kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
