Anadolu mutfağının geleneksel teknikleriyle hazırlanan, kabak ve taze otlarla zenginleştirilmiş dengeli bir tavuk köftesi tarifi. Hem hafif hem de baharatların derinliğiyle öne çıkan bir ana yemektir.
Tavuk köftesi hazırlarken kıymanın soğuk olması, dokusunun pişerken dağılmadan bütün kalmasını sağlar. Köfteleri tavaya yerleştirdikten sonra mühürleme aşamasında ilk iki dakika dokunmamak, dış yüzeyin karamelize olmasını ve lezzetin içeride hapsolmasını garantiler.
Malzemeler
- 1 adet kabak
- 0.5 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı kekotu
- 1 yemek kaşığı kimyon
- 5.5 adet maydanoz
- 0.5 çay kaşığı pul biber
- 1 adet soğan
- 500 g tavuk
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
1Rendelenmiş 200 gr kabağı ve 150 gr soğanı suyunu sıkıp 500 gr tavuk kıymasına ekleyin.
2550 gr ince kıyılmış maydanozu, 3 gr karabiberi, 15 gr kimyonu, 3 gr pul biberi ve 15 gr kekiği tavuk kıyması karışımına ilave edin.
360 gr yumurtayı da ekleyerek tüm malzemeyi iyice yoğurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
