Osmanlı mutfağının en köklü lezzetlerinden biri olan Tas Kebabı, ağır ateşte pişen dana eti ve sebzelerin uyumuyla hazırlanır. Kendi suyunda ağır ağır pişerek lezzetini koruyan, klasik bir ana yemektir.
Tas kebabında etin lokum kıvamına gelmesi için kısık ateşte uzun süre pişirilmesi esastır. Salçayı soğanla birlikte kokusu çıkana kadar kavurmak, yemeğin derinliğini ve parlaklığını artıracaktır.
Malzemeler
- 800 g dana eti
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 adet havuç
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 adet patates
- 3 adet sarımsak
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 3 bardak su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı un
Hazırlanışı
1Dana etini küp küp doğrayıp tuz ve karabiber ile harmanlayın.
2Tencerede sıvı yağı ve tereyağını ısıtıp etleri mühürleyin.
3Soğanları yemeklik doğrayıp etlerin üzerine ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
