Anadolu'nun geleneksel lezzetlerini karanfilin egzotik dokunuşuyla zenginleştiren, ipeksi kıvamlı bir süzme mercimek çorbası. Yaz aylarında dahi sofraların baş tacı olacak dengeli bir lezzet profili sunar.
Karanfilin aromatik derinliğini mercimeğin toprak kokusuyla birleştirmek, Anadolu mutfağının kadim bir sırrıdır. Mercimeği soğuk suyla başlatıp ağır ateşte pişirerek nişastanın dışarı çıkmasını sağlayın, böylece kıvam artırıcıya ihtiyaç duymadan ipeksi bir doku elde edersiniz.
Malzemeler
- 1 adet havuç
- 0.25 çay kaşığı karabiber
- 2 adet karanfil
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 bardak mercimek
- 1 adet patates
- 1 adet soğan
- 5 bardak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytin
- 1 adet biber
- 20 g tereyağı
Hazırlanışı
1Yıkanmış 160 g mercimeği, 120 g havucu, 200 g patatesi, 150 g soğanı, 30 g biberi ve 2 g karanfili 1000 g su ile düdüklü tencerede 15 dakika pişirin.
2Pişen sebzeleri ve mercimeği el blenderı ile pürüzsüz hale getirin.
3Tuz, kimyon, karabiber ve zeytinleri ekleyip karıştırın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
