Kıyma, sebzeler ve peynirin yufka içinde buluştuğu geleneksel bir Osmanlı lezzetidir. Fırında kızaran yufkası ve yumuşak iç harcı ile sofraların baş tacıdır.
Sultan Kebabı, Osmanlı mutfağının zarafetini yufkanın çıtırlığı ve kıymanın derinliği ile birleştirir. Yufkaları sararken çok sıkmamaya özen gösterin; böylece iç harcın lezzeti her katmana eşit dağılır ve fırında mükemmel bir doku elde edersiniz.
Malzemeler
- 2 adet domates
- 2 adet kapya biber
- 2 g karabiber
- 2 g kekotu
- 2 g kimyon
- 500 g kıyma
- 2 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 5 g tuz
- 1 adet yufka
- 350 g peynir
- 1.5 bardak süt
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
1Doğranmış 300 g soğanı 27 g tereyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
2500 g kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
3Doğranmış 300 g kapya biberi ve 360 g domatesi ekleyip 5 dakika daha kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
