Soupe des Hortillons

Eritin 40 g tereyağını tencerede ve ince doğranmış 100 g arpacık soğanı ile 20 g sarımsağı renk aldırmadan hafifçe terletin.

Ekleyin küp doğranmış 300 g patatesi, 200 g havucu, 300 g pırasayı, 150 g şalgamı ve 150 g kereviz sapını tencereye.

Sebzelerin üzerine 1500 g tavuk suyunu dökün, 5 g tuzu ve 2 g biberi ekleyerek sebzeler yumuşayana kadar pişirin.