Geleneksel yöntemlerle hazırlanan, soğan ve yoğurdun dengeli uyumuyla zenginleşen besleyici bir çorba. Yaz aylarında ferahlatıcı, kış aylarında ise ısıtıcı bir başlangıç sunar.
Soğanlı yoğurt çorbası, Anadolu'nun köklü terbiyeli çorba geleneğinin en saf örneklerinden biridir. Yoğurtlu temeli sıcak su ile yavaşça ılıştırarak çorbanın kesilmesini önleyin ve arpa şehriyeleri tam kıvamında pişirmek için sürekli karıştırın.
Malzemeler
- 100 g arpa şehriye
- 1000 ml su
- 5 g tuz
- 2 yemek kaşığı un
- 200 g yoğurt
- 1 adet yumurta
- 10 g nane
- 1 çay kaşığı pul biber
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı
1Sıvı yağı ve tereyağını bir tencerede eritin, ardından 150 gr soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
2Kavrulan soğanlara 5 gr pul biberi ekleyip 1 dakika daha kavurun.
3Ayrı bir kapta 200 gr yoğurt, 60 gr yumurta ve 16 gr unu pürüzsüz olana kadar çırpın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
