Anadolu mutfağının en sevilen kahvaltılıklarından biri olan bu tarif, taze sebzelerin zeytinyağı ile buluştuğu dengeli bir lezzettir. Soğan ve biberlerin aroması, domatesin hafif asiditesi ile dengelenerek mükemmel bir uyum yakalar.
Geleneksel bir menemenin sırrı soğanların diriliğini kaybetmeden karamelize olması ve biberlerin domatesle tamamen bütünleşmesidir. Yumurtaları ekledikten sonra ocağın altını kısarak sarıların tam pişmeden, akışkan bir kıvamda kalmasını sağlayın.
Malzemeler
- 4 adet domates
- 1 adet kapya biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 4 adet sivri biber
- 1 adet soğan
- 1 demet soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 4 adet yumurta
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
1Zeytinyağında 150 g soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
2Doğranmış sivri ve kapya biberleri ekleyip 5 dakika soteleyin.
3Rendelenmiş domatesleri ve 30 g soğanı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
