Karamelize soğanların zeytinyağı ve baharatlarla buluştuğu, geleneksel yöntemlerle hazırlanan rafine bir lezzet. Soğuk servis edildiğinde aromaları daha belirgin hale gelir.
Soğan reçeli, Osmanlı mutfağının rafine tatlı-tuzlu dengesini yansıtan bir klasiktir. Soğanları kısık ateşte karamelize ederek doğal şekerlerini ortaya çıkarın ve soğuma aşamasını mutlaka tencerenin kapağı kapalı şekilde gerçekleştirin.
Malzemeler
- 0.25 çay kaşığı karanfil
- 0.5 çay kaşığı limon
- 0.5 çay kaşığı limon suyu
- 4 adet soğan
- 0.5 bardak su
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 bardak şeker
Hazırlanışı
1Soğanları ince ince dilimleyin ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
2Şekeri, suyu, tarçını ve karanfili ekleyip karıştırın.
3Kaynamaya başlayınca altını kısın ve soğanlar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
