Anadolu mutfağının pratik ve lezzetli kızartma kültürünü yansıtan, sodalı özel harcı ile dışı çıtır, içi yumuşak karnabahar tarifi. Çay saatlerinde veya ana yemeklerin yanında eşlikçi olarak sunulabilir.
Karnabaharı sodalı harç ile kızartırken yağın ısısının orta seviyede tutulması, dışının çıtır kalmasını sağlarken içinin tam pişmesine olanak tanır. Harcı hazırlarken tüm malzemelerin soğuk olması, kızartma sırasında çıtırlığı artıran temel tekniklerden biridir.
Malzemeler
- 1 adet karnabahar
- 100 g nişasta
- 500 g soda
- 0.5 yemek kaşığı tuz
- 150 g un
- 2 adet yumurta
- 500 ml sıvı yağ
Hazırlanışı
1Karnabaharı çiçeklerine ayırıp yıkayın.
2Bir kapta karnabahar, soda, nişasta, yumurta, un ve tuzu karıştırın.
3Karnabahar parçalarını bu karışıma bulayın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
