Soba suki (soba noodle hot pot)

Name: Soba suki (soba noodle hot pot)
Total time: 85 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 200 g Domuz pastırması; 100 g enoki mantarı; 100 g havuç; 200 g ıspanak; 30 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği); 100 g Koikuchi soya sosu; 15 g Kombu yosunu; 80 g mirin; 80 g Sake; 300 g sert tofu; 150 g shiitake mantarı; 400 g soba eriştesi; 300 g tavuk budu; 100 g taze soğan; 5 g Yedi baharat karışımı; 5 g yuzu kabuğu; 400 g Çin lahanası

⏱️ 85 dk 🔥 1096 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
200 g Domuz pastırması
100 g enoki mantarı
100 g havuç
200 g ıspanak
30 g Katsuobushi (kurutulmuş palamut gevreği)
100 g Koikuchi soya sosu
15 g Kombu yosunu
80 g mirin
80 g Sake
300 g sert tofu
150 g shiitake mantarı
400 g soba eriştesi
300 g tavuk budu
100 g taze soğan
5 g Yedi baharat karışımı
5 g yuzu kabuğu
400 g Çin lahanası

Hazırlanışı

Kombu yosununu 1 litre soğuk suya koyun ve kaynama noktasına gelmeden hemen önce (yaklaşık 80-85°C) çıkarın.

Kombu suyuna katsuobushi ekleyin ve 5 dakika demlendirin, sonra süzün.

Tavuk budu, domuz pastırması, shiitake mantarı, havuç ve sert tofuyu kombu suyuna ekleyip pişirin.

Soba suki (soba noodle hot pot)

Malzemeler

Hazırlanışı

🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!