Geleneksel Meksika aromalarıyla harmanlanmış, düşük ısıda ağır ağır pişirilmiş doyurucu ve protein odaklı bir ana yemek. Bu tarif, etin besleyici değerini koruyarak mükemmel bir doku elde etmenizi sağlar.
Oaxaca'nın derinliklerinden gelen bu Carnitas, düşük ısıda uzun süre pişirilerek etin kendi yağında kızarmasını sağlayan gerçek bir ustalık gerektirir. Etin suyunu tamamen çekip kendi yağıyla karamelize olmasına izin verin, bu yöntem proteinin lifli dokusunu mükemmel bir lezzet patlamasına dönüştürecektir.
Malzemeler
- 2 adet defne yaprağı
- 1000 g domuz kıyması
- 0.5 çay kaşığı kekik
- 0.5 çay kaşığı kişniş
- 1 çay kaşığı sarımsak
- 0.25 çay kaşığı tarçın
- 2 bardak tavuk suyu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
11000 g domuz kıymasını, 2 g defne yaprağını, 404 g tavuk suyunu, 3 g kişnişi, 1 g tarçını, 5 g kimyonu, 5 g sarımsağı, 3 g kekiği ve 5 g tuzu büyük bir tencereye ekleyin.
2Tencerenin kapağını kapatın ve düşük ateşte 3 saat veya domuz kıyması yumuşayana kadar pişirin.
3Domuz kıymasını bir çatal yardımıyla didikleyin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
