Brokoli, havuç ve patatesin fırında krema ve beşamel sos ile bütünleştiği geleneksel bir sebze yemeğidir. Tatlı patatesin kattığı hafif aroma, klasik sebze gratenine derinlik kazandırır.
Anadolu mutfağının köklerinden gelen bu sebzeli graten, sebzelerin kendi aromalarını koruması için fırın ısısının kontrollü tutulmasını gerektirir. Beşamel sosun pürüzsüz olması için sütü un ve tereyağı karışımına azar azar ekleyip sürekli çırpmak, topaklanmayı önleyen en önemli tekniktir.
Malzemeler
- 1 adet brokoli
- 2 adet havuç
- 4 adet patates
- 1 adet tatlı patates
- 2 g karabiber
- 200 ml krema
- 400 ml süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı un
Hazırlanışı
1Patatesleri ve tatlı patatesleri soyup dilimleyin, havuçları soyup doğrayın.
2Brokoliyi çiçeklerine ayırın ve haşlayın.
3Tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
