Osmanlı mutfağının rafine dokunuşlarıyla hazırlanan, bonfile ve sebze garnitürlerinin mükemmel uyumunu sunan özel bir Şatobiryan yorumu.
Şatobiryan hazırlarken bonfilenin oda sıcaklığına gelmesini beklemek, etin her tarafının eşit pişmesini sağlar. Sosu hazırlarken tavuk ve et suyunu çektirerek lezzeti yoğunlaştırın, ardından krema ile bağlayarak ipeksi bir kıvam elde edin.
Malzemeler
- 10 g biberiye
- 800 g bonfile
- 150 ml et suyu
- 20 g hardal
- 900 g havuç
- 2 g karabiber
- 5 g kekik
- 1 çay kaşığı kekotu
- 2 g kekotu
- 1 çay kaşığı krema
- 100 ml krema
- 900 g mantar
- 500 g patates
- 2 adet sarımsak
- 15 ml sirke
- 900 g tavuk
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 20 g tereyağı
- 200 g yoğurt
Hazırlanışı
1Bonfileyi tuz ve karabiber ile ovun.
2Tavuk, havuç ve mantarı doğrayın.
3Tavukları 41 gr tereyağında soteleyin, ardından havuç ve mantarları ekleyip sotelemeye devam edin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
