Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Ezogelin çorbası, sarımsağın verdiği derin aroma ile zenginleştirilmiştir. Besleyici bakliyatlar ve geleneksel baharatların uyumu ile hazırlanan bu çorba, sofralarınız için ideal bir başlangıçtır.
Ezogelin çorbasında mercimeklerin tamamen eriyip kıvam alması için kısık ateşte sabırla pişirilmesi esastır. Nane ve pul biberli tereyağını yakmadan kızdırıp çorbayı servis etmeden hemen önce eklemek, aromaların korunmasını sağlar.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı bulgur
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 bardak mercimek
- 1 çay kaşığı nane
- 1 yemek kaşığı pirinç
- 1 yemek kaşığı pul biber
- 3 adet sarımsak
- 1 adet soğan
- 1500 ml su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1.5 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
1Soğanları 14 g tereyağında şeffaf olana kadar soteleyin.
215 g domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
3160 g mercimek, 12 g pirinç, 11 g bulgur ve 1500 g suyu ekleyip karıştırın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
