Anadolu mutfağının şifa kaynağı, tavuk suyu ve iki çeşit şehriye ile zenginleştirilmiş doyurucu bir çorbadır. Sarımsak ve taze otların aromasıyla dengelenmiş, dengeli bir lezzet profiline sahiptir.
Geleneksel bir çorba yaparken arpa ve tel şehriyeyi tavuk suyu ile ağır ateşte pişirmek, nişasta dengesini korumak için kritiktir. Şehriyelerin birbirine yapışmaması ve çorbanın kıvamını kaybetmemesi için pişirme süresine sadık kalmalı ve servis öncesi mutlaka dinlendirmelisiniz.
Malzemeler
- 1 bardak arpa şehriye
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 0.5 çay kaşığı karabiber
- 15 g maydanoz
- 1 çay kaşığı nane
- 2 çay kaşığı nane
- 15 g nişasta
- 2 adet sarımsak
- 500 g tavuk
- 1250 ml tavuk suyu
- 150 g tel şehriye
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
1Tereyağı ve zeytinyağını bir tencerede eritin.
2Domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
3Arpa şehriyeyi ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
