Anadolu mutfağının en sevilen sokak lezzetlerinden biri olan Şambali, irmik ve sütün mükemmel uyumunu fırınlanan kıvamıyla sunar. Yoğun şerbetiyle dengelenen bu tatlı, klasik bir Osmanlı klasiğidir.
Şambali yaparken irmik ve şekerin homojen bir şekilde özleşmesi için harcın en az iki saat dinlendirilmesi şarttır. Şerbeti dökerken şerbetin ılık, tatlının ise fırından yeni çıkmış sıcaklıkta olmasına dikkat ederek kıvamı koruyun.
Malzemeler
- 5 bardak irmik
- 1 yemek kaşığı karbonat
- 1.5 bardak süt
- 1 bardak şeker
- 0.5 adet limon
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 4 bardak su
- 3.5 bardak şeker
- 0.5 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
1Şekerin 595 gramını, suyu ve limon suyunu bir tencerede karıştırıp kaynatın.
2Kaynamaya başlayınca altını kısıp 15 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.
3İrmiği, şekerin 170 gramını, karbonatı ve sütü geniş bir kapta iyice karıştırın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
