Anadolu'nun köklü içecek kültürünü yansıtan, pancar ve mayanın doğal fermantasyonuyla hazırlanan ferahlatıcı bir tarif. Ev yapımı şalgam suyu, özellikle yaz aylarında yemeklerin yanında sunulan en doğal eşlikçidir.
Geleneksel bir şalgam suyu hazırlarken pancarın topraksı aromasını ortaya çıkarmak için fermantasyon süresince ortam sıcaklığını sabit tutmak kritik öneme sahiptir. Maya ve tuz dengesini koruyarak karışımı serin ve karanlık bir ortamda en az üç gün dinlendirerek lezzetlerin bütünleşmesini sağlayın.
Malzemeler
- 1 çay kaşığı karanfil
- 5 g maya
- 100 g pancar
- 500 g pancar
- 1000 ml su
- 2 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı
1Yıkayıp küp küp doğradığınız 500 gr pancarı bir kavanoza koyun.
2Üzerine 100 gr rendelenmiş pancarı ekleyin.
31000 gr suyu, 10 gr tuzu, 5 gr karanfili ve 5 gr mayayı ekleyip karıştırın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
