Anadolu mutfağının en temel ve doyurucu lezzetlerinden biri olan erişteli çorba, tulum peynirinin keskin aromasıyla dengelenir. Kış aylarının sıcaklığını yansıtan bu pratik tarif, tam kıvamında hazırlanan bir salça bazı ile güçlendirilmiştir.
Eriştenin diri kalması için pişirme süresini kısa tutun ve süzmeden doğrudan salçalı suya ekleyerek nişastasını korumasını sağlayın. Salçalı temeli hazırlarken soğanları orta ateşte şeffaflaşana kadar kavurup salçanın çiğ kokusu tamamen gidene kadar kızartmak, yemeğin derinliğini belirleyen en kritik aşamadır.
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 150 g erişte
- 1 adet soğan
- 2 bardak su
- 50 g tulum peyniri
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
1150 gram soğanı 41 gram zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
230 gram domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
3400 gram suyu ve 5 gram tuzu ekleyip kaynamaya bırakın.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
